சுவையான கொங்கு நாட்டு நெல்லிக்காய் தொக்கு.. சூப்பரா இருக்கும்.. செஞ்சு பாக்கலாமா?
- சொர்ணலட்சுமி
ஒவ்வொரு ஏரியாவுக்கும் ஒரு சுவையான உணவு வகை இருக்கும். தமிழ்நாட்டின் சிறப்புகளில் அதுதாங்க முக்கியமானது. அந்த வகையில் இந்த கொங்கு நாட்டு ஸ்பெஷல் நெல்லிக்காய் தொக்கு சூப்பரா இருக்குங்க.. செஞ்சு பாருங்க.. டேஸ்ட் பண்ணிட்டு சொல்லுங்க.. அப்புறம் விடவே மாட்டீங்க.
தேவையான பொருட்கள் :
பெரிய நெல்லிக்காய் - 4
வர மிளகாய் - 5 (தேவைக்கு ஏற்ப)
சீரகம் - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப
மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
தக்காளி - 3
புளி - சிறிதளவு (எலுமிச்சை அளவு)
பெருங்காயம் - 1/4 ஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1/4 ஸ்பூன்
செய்முறை :
வெந்தயம் 1/4 ஸ்பூன், சீரகம் 1/4 ஸ்பூன் ஆகியவற்றை வெறும் வாணலியில் வறுத்து பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும். நெல்லிக்காய் கழுவி ஆறிய பின் நறுக்கி (சிறிய துண்டுகளாக) மிக்ஸியில் சேர்த்து, அதனுடன் வர மிளகாய், சீரகம், மஞ்சள் தூறா், புளி, பருங்காயம் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மைய அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். தண்ணீர் சேர்க்காமல் இந்த கலவையை அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி 1 ஸ்பூன் வெந்தயத்தை போட்டு பொனக்னிறமாக வந்ததும் மிக்ஸியில் அரைத்த கலவையை ஊற்றி, தேவைக்கு ஏற்ப உற்பு சேர்த்து நன்றாக எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை கிளற வேண்டும். வெந்தயம், சீரகம் சேர்த்து வறுத்த பொடித்த பொடியை கடைசியாக தூவி இறக்கினால் சுவையான, நாக்கு ஊர வைக்கும் தக்காளி தொக்கு ரெடி. இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, தயிர் சாதம் போன்றவற்றிற்கு சரியான சைடு டிஷ் இது. அதிலும் பேச்சுலர்சிற்கு மிகவும் பயன்படும் ஒரு ரெசிபியும் கூட.
செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய தென்தமிழ் வாட்ஸ் ஆப் சானலில் இணையவும்
சமீபத்திய செய்திகள்
கந்த சஷ்டி விரதம் 2024 : கோவிலுக்குப் போகாமல்.. வீட்டிலேயே எளிமையாக விரதம் இருக்கும் முறை
கோர்ட்டுக்கு போகாமலேயே இனி விவாகரத்து வாங்கலாம்... சென்னை உயர்நீதிமன்றம் முக்கிய உத்தரவு
கந்தசஷ்டி விழா 2024.. திருச்செந்தூர் முருகன் கோவிலுக்குப் போகும்.. பக்தர்களுக்கு அறைகள் ரெடி!
மாமா மாமா உன்னைத்தானே.. திண்ணையில் அமர்ந்து கீரை ஆய்ந்தபடி.. அசத்தலாக பாடும் பெண்!
35 வருஷமாக.. ஆனால் முதல் முறையாக இப்போது எனக்காக பிரச்சாரம் செய்கிறேன்.. பிரியங்கா காந்தி
வயநாடு இடைத்தேர்தல்.. ஆயிரக்கணக்கானோருடன் பேரணி.. பிரியங்கா காந்தி வேட்பு மனு தாக்கல்
.jpg)
தவெக மாநாடு.. அரை மணி நேரம், ஒரு மணி நேரம் இல்லை நண்பா.. 2 மணி நேரம் பேசப் போறாராம் விஜய்!
சுவையான கொங்கு நாட்டு நெல்லிக்காய் தொக்கு.. சூப்பரா இருக்கும்.. செஞ்சு பாக்கலாமா?
சென்னை கோயம்பேடு சந்தையில் எந்த காய் என்ன விலை?... இதோ முழு விபரம்...!
{{comments.comment}}