மணமணக்கும் மட்டன் சுவையை மிஞ்சும் வெஜ் கோலா உருண்டை!

Jul 13, 2023,04:20 PM IST

- மீனா

கறி விருந்து என்றால், அதில் கோலா உருண்டைக்கும் ஒரு முக்கிய இடம் உண்டு. கோலா உருண்டை இருந்தால்தான்.. கூலா சாப்பிடுவாங்க பலரும்.. அப்படி ஒரு சுவையான மேட்டர்தான் மட்டன் கோலா உருண்டை.

இப்பொழுது எல்லாம் கோலா உருண்டை என்றால், மட்டனில் மட்டும் செய்வது கிடையாது. சிக்கன் கோலா உருண்டை, மீன் குழம்பு நண்டு கோலா உருண்டை என டிசைன் டிசைனாக செய்ய ஆரம்பித்து விட்டார்கள்.. ஏகப்பட்ட கோலா உருண்டைகள் வந்து விட்டன.. அடுக்கிக் கொண்டே போகலாம்.

சரிங்க, இதெல்லாம் "நான் வெஜ்" பிரியர்கள் ரசிச்சு ருசித்து சாப்பிடுவார்கள். "நான்"... ப்யூர் "வெஜ்".. எனக்கும் கோலா உருண்டை கிடையாதா என்று "நீங்க" மனசுக்குள் கேட்பது எங்களுக்கும் கேட்கவே செய்கிறது.. அவசரப்படாதீங்க பாஸ்.. உங்களுக்காக தான் இந்த ரெசிபி. வாங்க எப்படி வெஜிடேரியன் கோலா உருண்டை செய்யலாம்னு பார்ப்போம்.

இதற்கு தேவையானது ரொம்ப சிம்பிள் - வாழைக்காயும், இதனுடன் நம் சமையல் அறையில் உள்ள சில பொருட்களும் தான்.

இப்போது, எப்படி செய்யலாம் என்று பார்ப்போம். இரண்டு வாழைக்காய் மீடியம் சைஸில் எடுத்து அதை அரைவேக்காடு வேக வைத்து துருவி கொள்ள வேண்டும். பிறகு இதனுடன் பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு, கிராம்பு இரண்டு, சோம்பு ஒரு டீஸ்பூன், சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை இரண்டு டீஸ்பூன், தேங்காய் துண்டுகள் மூன்று, பச்சை மிளகாய் நம்முடைய காரத்திற்கு ஏற்ப மூன்று அல்லது நான்கு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

இதனுடன் சின்ன வெங்காயம் நான்கு, கசகசா சிறிது, கடைசியாக வேகவைத்து துருவிய வாழைக்காயில் சிறிது எடுத்து இவற்றையெல்லாம் சேர்த்து பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ளவும். இந்த பேஸ்ட்டை மீதம் இருக்கும் துருவிய வாழைக்காய் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு வாணலியில் பொறிப்பதற்கு ஏற்ப ஆயில் ஊற்றி அது சூடாக விட வேண்டும். அதன் பின்னர் பிசைந்து வைத்த வாழைக்காய் கலவையை தேவையான சைஸில் உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

எண்ணெய் சூடான உடன் அதில் நான்கு, ஐந்து என்று போட்டு பொரித்து எடுத்தால் நான் வெஜ் சுவையில் ஒரு வெஜ் கோலா உருண்டை ரெடி. இப்பொழுது வெஜ் பிரியர்களும் நான்வெஜ் சுவையில் வெஜ் கோலா உருண்டைகளை சுவைக்கலாம்.

மட்டன், சிக்கன் கறி கோலா உருண்டைகளை சாப்பிடுபவர்கள் இனி பார்த்து நாம் சாப்பிட முடியாது என்று ஏங்க வேண்டாம். நாமும் இனி இந்த மாதிரி கோலா உருண்டை செய்து சாப்பிடலாமே.

தேவையான பொருட்கள் குறித்து ஒரு ரிமைன்டர்

தேவையான பொருட்கள்:

வாழைக்காய் - 2

பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, சீரகம், பொட்டுக்கடலை -தேவைக்கேற்ப

தேங்காய் துண்டுகள் மூன்று

பச்சை மிளகாய்

சின்ன வெங்காயம் நான்கு

கசகசா சிறிது

எண்ணெய்

Dislike

Comments

{{comments.createdDate | dateToISO | date : "MMM dd, yyyy,hh:m a" }} IST

சமீபத்திய செய்திகள்

Cyclone Fengal precaution.. நாகை மாவட்ட பள்ளி கல்லூரிகளுக்கு நாளை விடுமுறை அறிவிப்பு!

செங்கல்பட்டு அருகே விபரீதம்.. படுவேகமாக வந்த கார் மோதி.. மாடு மேய்த்த 5 பெண்கள் பரிதாப மரணம்!

Sabarimalai Iyappan temple.. சபரிமலை 18 படிகள் எதை உணர்த்துகின்றன தெரியுமா ?

தமிழ்நாட்டுக்குள் சமூகநீதியை நுழைய விட மறுக்கிறது திமுக அரசு.. டாக்டர் ராமதாஸ்

விடாமுயற்சி எப்பன்னு தெரியாது.. ஆனால் குட் பேட் அக்லி.. பொங்கலுக்கு கன்பர்ம்ட்.. சூப்பர் நியூஸ்!

15 வருட நட்பு.. காதலரை சூசகமாக அறிமுகப்படுத்தி வைத்த கீர்த்தி சுரேஷ்.. குவியும் வாழ்த்துகள்!

Cyclone Fengal.. நவம்பர் 30ம் தேதி பரங்கிப்பேட்டை- சென்னை இடையே கரையைக் கடக்கும்.. பிரதீப் ஜான்

Cyclne Fengal.. இன்று மாலை 5.30க்கு பெங்கல் புயல் உருவாகிறது.. தனியார் வானிலை ஆர்வலர் செல்வக்குமார்

Chennai climate.. வாடை வாட்டுது.. செம குளிரு.. ஜிலுஜிலு காத்து.. இது சென்னையா இல்லை ஊட்டியா??